Glühwein. Und welche Grundlagen Sie beachten sollten.
In der Winterzeit ist der Glühwein ein unschlagbarer Klassiker. Aber ein paar Fakten sollten beachtet werden, bevor Sie Ihre Gäste damit bewirten. Die Welt des…
Autor: Gastivo
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Die wichtigsten Regeln zur Buchhaltung in der Gastronomie und HotellerieDie Pflege aller Reservierung, Marketingmaßnahmen, die Organisation in der Küche und nicht zuletzt der chronische Personalmangel…
Das nett gemeinte Trinkgeld ist heute eine Gepflogenheit, von welcher allerdings oft auch das Finanzamt profitiert. Wussten Sie nicht? Dann erfahren Sie mehr. Während sich…
Mit Dom – Pierre – Perignon begann die Geschichte des königlichen Weines aus dem Norden Frankreichs, welcher uns stets in besondere Sphären zu heben vermag.…
Würden Sie ein Auto ohne Navigationssystem kaufen? Wahrschein nicht. Nicht viel anders ist es heute in der Gastronomie mit der Weinkarte. Nur, worauf kommt es…
Vom Imbiss bis zum gehobenen Restaurant: Die Serviette gehört dazu. Nur was spricht nun für Varianten aus Stoff und was für jene aus Papier? Aber…
Der Burger war noch nie so „in“ wie heute und so mancher Gastwirt liebäugelt damit, nun auch das neue Kultobjekt anzubieten. Aber was sollte man…
Die Zusammenstellung der Speisekarte in Kombination mit einer Auswahl guter Weine ist für einen neuen Gastronomiebetrieb immer eine Herausforderung. Gerade kleine, familiengeführte Betriebe tun sich…
Die Frage in größeren Runden gestellt führt zumeist dazu, dass sich leise ein, zwei Personen melden und alle anderen lautstark kundtun, dass dies kein Wein…
Bonusprogramme bedienen sowohl den Sammeltrieb als auch den Wunsch nach Rabatten. Digitalisiert erhöhen sie nicht nur die Kundenbindung, sondern liefern auch Daten über das Kaufverhalten.…