So schmeckt 2024!
Globaler Food-Trend oder kurzfristiger Hype? Welche Trends Gastronomen 2024 auf dem Zettel haben sollten, um ihr individuelles Konzept erfolgreich zu positionieren.Same procedure as every year:…
Food for you
Globaler Food-Trend oder kurzfristiger Hype? Welche Trends Gastronomen 2024 auf dem Zettel haben sollten, um ihr individuelles Konzept erfolgreich zu positionieren.Same procedure as every year:…
Deine Gäste sollen sich mit Deiner Location identifizieren und Dich weiterempfehlen? Dann solltest Du ihnen nicht nur leckeres Essen, sondern auch authentische Geschichten auftischen. Glücklicherweise…
Der Herbst ist da und der Winter auch nicht mehr weit. Endlich wieder Zeit für deftige Eintöpfe, Suppen und warme, süße (Haupt)Speisen. Und jeden Winter…
Knollengemüse feiert dank vielseitiger Zubereitungsmöglichkeiten, gesunden Nährstoffen und einzigartiger Aromen ein verdientes Comeback. Genau wie der Selbstläufer Pilze flasht das traditionsreiche Gemüse sogar so manch…
Fusionsküche ist in aller Munde und nicht nur der Sterneküche vorbehalten. Was es braucht, um kulinarisch Grenzen überschreiten zu können.Sushirritos, Lammkeule mit Tintenfisch, Thai-Ravioli oder…
Der Herbst ist da und mit ihm eine Jahreszeit, in der sich auch die kulinarische Landschaft verändert und neue, herbstliche Gourmet-Trends in den Fokus rücken.…
Die Welt der Gastronomie ist ständig in Bewegung und mit ihr kommen immer wieder neue Food- und Getränke-Trends auf. Ein aktueller Trend, der sowohl die…
Öle spielen eine entscheidende Rolle in der Küche und sind ein unverzichtbarer Bestandteil der meisten Gerichte. Sie verleihen Speisen Geschmack, dienen als Kochmedium und können…
Der Mai ist eine Zeit des Aufbruchs und des Erwachens, wenn die Natur in voller Blüte steht und die Temperaturen steigen. Für Gastronom*innen bietet diese…
Feiertage wie Ostern gehören zu den umsatzstärksten Zeiten in der Gastronomie. Satte vier Tage lang stehen die Zeichen auf Genuss und Geselligkeit. Mit der richtigen…