Neuigkeiten von der Dessertbar

Alles verändert sich und damit auch das Dessert. Befindet sich dieses in amerikanischen Restaurants auf dem Rückzug, schwören hierzulande umso mehr Gastronomen darauf. Gut, es…

Gutes Olivenöl sofort erkennen

Olivenöl ist „der“ Klassiker jeder Profiküche. Erfahren Sie, wie Sie beim Einkauf wichtige Qualitätsunterschiede erkennen! Das aus der Olive gewonnene Öl gilt als besonders gesund…

Gemüse wird zur Chefsache

Gemüsebasierte Gerichte sind schon seit einiger Zeit auf dem Vormarsch und selbst Nichtvegetarier laufen vegetarischen Spitzenrestaurants die Bude ein. Von dort schwappen neue Gemüse- und…

Immer „App to date“

Spezielle Gastro-Apps für Smartphone und Tablet optimieren Betriebsabläufe, reduzieren Arbeitsaufwand oder bieten innovativen Service und Mehrwert für Gast und Gaststätte. Wir stellen die spannendsten digitalen…