Wird Fast Food jetzt von Slow Food abgelöst?
Slow Food ist in aller Munde. Vielleicht ist es da an der Zeit, der Sache einmal genauer auf den Zahn zu fühlen? Slow Food ist…
Nachhaltig erfolgreich
An Nachhaltigkeit kommt auch in der Gastronomiebranche niemand mehr vorbei. Ist auch nicht nötig, denn zukunftsfähiges Wirtschaften stärkt nicht nur das Image, sondern spart oft…
In 24 Stunden um die Welt gefrühstückt
Frühstück ist nicht nur die bedeutendste Mahlzeit des Tages, sondern DIE Mahlzeit den ganzen Tag über! Denn die Kombi aus Breakfast & Dinner geht immer…
Champagner: Label-Dekadenz, eine Irrfahrt zwischen Ignoranz und Selbstherrlichkeit
Champagner gilt gemeinhin als der König der Weine, aber auch als Wein für die Könige schließlich wurden in der Stadt Reims unzählige französische Könige getauft.…
Auf der sauberen Seite – mit besserer Hygiene
Die richtige Hygiene kostet Zeit, lohnt sich aber mehrfach. Kunden und Mitarbeiter reagieren darauf positiv. Erzielen Sie also „saubere Gewinne“! Die heutigen Hygienevorschriften in der…
Darf es beim Wein die richtige Temperatur sein?
Jede Weinsorte verlangt danach, richtig temperiert zu werden. Nur so entfaltet sich der spezifische Geschmack wirklich optimal. Erfahren Sie alles Wissenswerte, denn tatsächlich ist es…
Ihre Mitarbeiter und die hohe Kunst der Motivation
In der Gastronomie zahlen sich motivierte Mitarbeiter gleich mehrfach aus, zumal Gäste auch wegen der Stimmung kommen. Wir verraten die wichtigsten Tipps. Sie können den…
Pressearbeit für Gastronomen
Als Gastronom hat man viele Möglichkeiten der Pressearbeit. Man kann Journalisten zu einem Pressefrühstück einladen, Blogger zu einem Abendessen, kann Interviews für einen lokalen Radiosender…
Steak ist nicht gleich Steak!
Ein Steak steht für hohe Fleischqualität? Stimmt – und auch wieder nicht. Erfahren Sie worauf es ankommt, um die besten Stücke zu erkennen. Alle lieben…
Wie Sie mit Ihrem Glühwein besondere Akzente setzen
Glühwein ist nicht gleich Glühwein. Vielmehr bieten sich hier viele Variationen von edel über spritzig bis zu alkoholfrei an – um Ihre Gäste zu begeistern…
