Selbstmix-Bars: Do it yourself!
Wer dem Jugend-forscht-Alter entwachsen ist, aber sich immer noch voller Begeisterung auf einen Experimentier-Baukasten stürzt und seinen Entdeckergeist schweifen lässt, für den könnte das Hantieren…
Heiß begehrt – Tea-Time in der Gastronomie
Tee zieht auch hierzulande immer, nicht nur als Getränk am Nachmittag. Als Heiß- und sogar Kaltgetränk kann er ein Umsatzbringer sein – so lange Gastronomen…
Was gehört auf die Winterkarte? Von Hot Aperol bis Glüh-Spritz!
Ob die „heiße Henne“ das Rennen machen wird oder der biedere Bratapfel – mit einer Betriebstemperatur von ca. 50 °C treten fruchtige Liköre und ihre…
Glühbier: Hot or not?
Bier schmeckt extra kalt an heißen Sommertagen am besten? Nicht unbedingt denn Glühbier kann eine leckere wenn auch gewöhnungsbedürftig klingende Alternative für sämtliche Weihnachtsmarktbesucher sein,…
Bierspezialitäten – Vielfalt im Craft Beer Trend
Seinen Ursprung hat das Craft Beer im 12. Jahrhundert, authentisch geblieben ist es bis heute. Das Erfolgsrezept? Eine Verbindung von Tradition und Moderne. Im mittelalterlichen…
Versicherung – Risiken richtig einschätzen
Bei der Versicherung sparen? Nur wenn man sich über die Risiken klar ist. Welche Risiken gibt es und wie sichert man sich gegen diese ab?…
Smarte digitale Gastronomie-Küche: Clevere Software-Tools ermöglichen effiziente Abläufe
Automatisierte Prozesse und vernetzte Technik sind die Küche der Zukunft. Dafür muss diese nicht für Zehntausende Euro umgerüstet werden – schon kleine Software-Tools ermöglichen die…
Der Kellner-Knigge – Trinkgeld
Das Trinkgeld verdoppeln. Besucher eines Restaurants möchten nicht nur königlich speisen, sondern ebenso bedient werden. Wer hier als Kellner überzeugt, streicht nicht nur ein Lächeln…
Die kleine Schule des gastronomischen Hausrechts
In der Gastronomie ist der Kunde König, aber blaues Blut steht nicht immer für bestes Benehmen. Damit in solchen Fällen guter Rat nicht teuer bleibt,…
Kassen-Nachschau in der Gastronomie entspannt bestehen
Wie Sie optimal für die digitale Betriebsprüfung vorbereitet sind.Es ist Mittagszeit und Ihr Restaurant ist voll besetzt mit Gästen. Auf einmal betritt ein Prüfer vom…
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