Eine gute Weinkarte – sorgt für gute Umsätze
Würden Sie ein Auto ohne Navigationssystem kaufen? Wahrschein nicht. Nicht viel anders ist es heute in der Gastronomie mit der Weinkarte. Nur, worauf kommt es…
Jährliches Archiv: 2017
Würden Sie ein Auto ohne Navigationssystem kaufen? Wahrschein nicht. Nicht viel anders ist es heute in der Gastronomie mit der Weinkarte. Nur, worauf kommt es…
Vom Imbiss bis zum gehobenen Restaurant: Die Serviette gehört dazu. Nur was spricht nun für Varianten aus Stoff und was für jene aus Papier? Aber…
„Eilt herbei Brüder, ich trinke Sterne“. Mit diesen geflügelten Worten soll der Mönch Pierre Pérignon – besser bekannt als Dom Pérignon – seine Klosterbrüder herbeigerufen haben,…
Der Burger war noch nie so „in“ wie heute und so mancher Gastwirt liebäugelt damit, nun auch das neue Kultobjekt anzubieten. Aber was sollte man…
Die Zusammenstellung der Speisekarte in Kombination mit einer Auswahl guter Weine ist für einen neuen Gastronomiebetrieb immer eine Herausforderung. Gerade kleine, familiengeführte Betriebe tun sich…
Die Frage in größeren Runden gestellt führt zumeist dazu, dass sich leise ein, zwei Personen melden und alle anderen lautstark kundtun, dass dies kein Wein…
Bonusprogramme bedienen sowohl den Sammeltrieb als auch den Wunsch nach Rabatten. Digitalisiert erhöhen sie nicht nur die Kundenbindung, sondern liefern auch Daten über das Kaufverhalten.…
Gibt es etwas Besseres als den Abend nach dem Essen in geselliger Runde bei einem guten Drink ausklingen zu lassen? Autor: Thomas Zilm Er beschäftigt…
Der Markt für Lebensmittel-Lieferanten wächst rasant. Immer mehr Menschen lassen sich Essen nach Hause bringen. Für Restaurants und Gastronomie-Unternehmer ist das Herausforderung und Chance zugleich.…
Im Falle einiger liquider Institutionen geht es weniger um das Getränk als solches, sondern vielmehr um die Fähigkeit, jenes in ein bestimmtes Rahmenprogramm zu integrieren…