Sterneküche in der finnischen Wildnis
Nicht in New York oder in Paris, sondern in der Einöde Lapplands öffnete das wohl exklusivste Restaurant der Welt seine Türen. Im „Materia“ kochten an…
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Nicht in New York oder in Paris, sondern in der Einöde Lapplands öffnete das wohl exklusivste Restaurant der Welt seine Türen. Im „Materia“ kochten an…
Für ein Projekt der Technischen Universität München (TUM) hat eine Gruppe von Verkoster*innen ein fast 140 Jahre altes Bier probiert. Die Flasche wurde im Jahr…
Das Oktoberfest läuft seit dem vergangenen Wochenende und hunderttausende Besucher strömen in die bayrische Hauptstadt. Dort finden sie in diesem Jahr neben den traditionellen tierischen…
Nachdem sich die Regierungskoalition bereits Anfang September auf ein Paket einigen konnte, dass Bevölkerung und Unternehmen bei steigenden Preisen unterstützt, zieht der Finanzausschuss nun nach:…
Laut dem Bericht „No Time to waste“ der globalen Kampagnengruppe „Feedback EU“ verschwendet die Europäische Union jährlich etwa 153 Millionen Tonnen Lebensmittel. Damit liegt der…
Anlässlich der Mehrwegpflicht ab 2023 befragte der Hotellerie & Gastronomie Experten Club (HOX) im Auftrag der Duni Group insgesamt 80 Expert*innen aus der Gastronomie zum…
Kurioses aus den USA: In einem italienischen Restaurant im Bundesstaat Pennsylvania gab ein Mann einer Kellnerin ein Trinkgeld in Höhe von 3.000 US-Dollar. Wie verschiedene…
Anfang September veranstaltete das Food-Unternehmen Kerry in London eine Fachtagung für Führungskräfte der Gastro-Branche. Mit auf der Agenda: Eine hauseigene, europaweite Studie zum Thema Nachhaltigkeit…
Josef Wolfgang Bogner, Wirt des Voitl-Hofs in Rottach-Egern am Tegernsee, hatte eine Idee, um mit den steigenden Energiekosten umzugehen: Er verlangte von seinen Gästen einen…
Historischer Rekordwert: Im vergangenen Jahr tranken Menschen in Deutschland rund 71,5 Liter Tee pro Kopf. Das ist das Ergebnis des Tee Reports, den der Deutsche…