Patisserie-Wettbewerb
Das Magazin KALK&KEGEL startet mit Patisserie-Lieferant:innen und Partner:innen den neuen Wettbewerb „Compote Complot“. Bis zum 12. Juli können sich Köch:innen über die Website mit kreativen Desserts bewerben.
Die Talente von morgen fördern
Jury-Sprecher Jan Eggers (Gault&Millau Österreich Patissier des Jahres 2024 – Zur Goldenen Birn, Graz & Doux Heros) und Veranstalter und KALK&KEGEL Herausgeber Michael Pöcheim-Pech über den Wettbewerb: „Die Patisserie entwickelt sich aktuell zu einer eigenen und hochspannenden Disziplin innerhalb der Kulinarik. Gut ausgebildete Patissièren und Patissiers werden weltweit gesucht und gehyped. Mit Compote Complot befeuern wir diesen Trend, fördern und motivieren die Talente von morgen.“
Alles für den Gast
Das Finale des Wettbewerbs wird am 10. November bei der „Alles für den Gast“-Messe in Salzburg stattfinden. Zusätzlich zum Finale von „Compote Complot“ veranstaltet das Magazin KALK&KEGEL vom 9. bis 11. November auf der Hauptbühne zahlreiche Shows und Workshops rund um die Patisserie – von spannenden Masterclasses wie „Kaktus zum Dessert“ von Boiron Fruchtpüree bis hin zu Diskussionen zur Zukunft der Patisserie.
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