Der blitzblanke Gedenktag
„Auferstanden aus Ruinen und der Zukunft zugewandt (…)“, kennt jemand noch diese Zeilen? Wer sie kennt, wird jetzt denken, hier soll nun auch noch des…
„Fusionküche“ mit Geflüchteten
Mit der Beschäftigung von Geflüchteten und Migranten bereichern Gastronomen nicht nur ihre Speisekarte, sondern können auch ihren Personalmangel minimieren.Gefüllte Kichererbsen-Teigtaschen, Arabische Linsensuppe mit Minze, und…
Beschwerdemanagement in der Gastronomie
Gastronomiebetriebe, die über ein effektives Beschwerdemanagement verfügen, sind nach wie vor dünn gesät. Die Gründe dafür sind vielfältig. Einer der Hauptgründe für ein schlechtes Beschwerdemanagement…
Smarte digitale Gastronomie-Küche: Clevere Software-Tools ermöglichen effiziente Abläufe
Automatisierte Prozesse und vernetzte Technik sind die Küche der Zukunft. Dafür muss diese nicht für Zehntausende Euro umgerüstet werden – schon kleine Software-Tools ermöglichen die…
Der Kellner-Knigge – Trinkgeld
Das Trinkgeld verdoppeln. Besucher eines Restaurants möchten nicht nur königlich speisen, sondern ebenso bedient werden. Wer hier als Kellner überzeugt, streicht nicht nur ein Lächeln…
Mitarbeitermotivation in Zeiten von Fachkräftemangel
Die Branche hat ein Problem. Wer zu den Glücklichen gehört und über genügend gute Mitarbeiter verfügt, sollte alles daransetzen, diese zu halten. Wie man das…
Team und Teamwork im Restaurant
Die Begriffe Team und Teamwork werden gerne im Zusammenhang mit den Mitarbeitern in der Gastronomie verwendet: „Unser Team begrüßt Sie…“ oder „Unser Team freut sich…
Ihre Mitarbeiter und die hohe Kunst der Motivation
In der Gastronomie zahlen sich motivierte Mitarbeiter gleich mehrfach aus, zumal Gäste auch wegen der Stimmung kommen. Wir verraten die wichtigsten Tipps. Sie können den…
Trinkgeld – versteuern oder nicht?
Das nett gemeinte Trinkgeld ist heute eine Gepflogenheit, von welcher allerdings oft auch das Finanzamt profitiert. Wussten Sie nicht? Dann erfahren Sie mehr. Während sich…
