Deutsche Umwelthilfe klagt
Die deutsche Umwelthilfe (DUH) klagt aufgrund von Verstößen gegen die Mehrwegangebotspflicht. Das gab der Verein Anfang Februar bekannt. Unter den Unternehmen, gegen die rechtliche Schritte…
Fleischproduktion gesunken
Im Jahr 2022 wurde weniger Fleisch produziert als im Jahr 2021. Das Statistische Bundesamt gibt an, dass die Fleischproduktion in den gewerblichen Schlachtbetrieben um rund…
The German Dream
Die deutsche Kaffeekette Coffee Fellows aus München hat sich für den Markteintritt in den USA einen amerikanischen Partner gesucht und ein Joint Venture gegründet. Noch…
Strategien gegen den Fachkräftemangel in der Gastronomie
Das passende Personal zu finden ist gerade heute nicht leicht. In den Jahren 2020 und 2021 sind viele Arbeitnehmer aus der Gastronomie in andere Branchen…
Vorsichtig hoffnungsvoll
Der DEHOGA Bundesverband hat in einer Umfrage 1.800 Betriebe aus dem Gastgewerbe zu ihrer Stimmung und zu ihren Umsätzen befragt. Die Ergebnisse zeigen ein Umsatzplus…
Kulinarisches zum Karneval
Noch bis Mitte der Woche, dem Aschermittwoch, wird die Zeit vor der Fastenzeit bis Ostern gefeiert. Übersetzt soll Karneval so wie heißen wie „Fleisch lebe…
Burgerme setzt auf Vytal
Die Burger-Lieferdienst- und Restaurantkette burgerme arbeitet ab sofort mit dem Mehrwegsystemanbieter Vytal zusammen. In allen 144 Standorten kann jetzt nach erfolgreicher Testphase in Berlin und…
“Stimmt so!” Ist Trinkgeld in der Gastro noch zeitgemäß?
Ganz gleich ob Restaurant, Taxi oder Lieferdienst – das Trinkgeld ist bei vielen Dienstleistungen nicht mehr wegzudenken. Wie sieht es in Deutschland und Europa aus?…
Förderprogramm für Hamburger Food-Startups
Das foodlab Hamburg ist eine Institution in der Hamburger HafenCity, in der sich junge und innovative Gastronomietreibende austauschen, ausprobieren und vernetzen können. Das Lab dient…
Tipps vom Top-Ausbildungsbetrieb
Nach wie vor herrscht in der Gastronomie ein Personal- und Fachkräftemangel. Nachwuchskräfte selbst auszubilden, die nach der Ausbildung übernommen werden können, kann eine Möglichkeit sein,…
