Gastro des Monats: pureburrito

Unsere Gastro des Monats im Mai

Photo by pureburrito

Bio-Burritos direkt aus München

Ort

München

Angebot

Wer seinen Lunch schnell, frisch und vollwertig liebt, findet in München dafür gleich fünf Adressen: die mexican eatery pureburrito in der Stadt, in Uninähe und im szenigen Werksviertel. Merkmale? Frische pur, rasante Zubereitung und gesunde Zutaten, die wann immer es möglich ist, direkt aus der Region stammen.

Geöffnet

Öffnungszeiten abhängig vom Standort 

Allgemein:
Mo – Sa.: 11:00 – 21:00 Uhr

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Insides

Pure Burrito – Fast Food mit Qualität

„In einer Minute servieren wir leckere und hochwertige Bio-Burritos. Damit gehören wir auf jeden Fall zu den schnellsten Mittagstischen in München. Und unsere Gäste lieben uns dafür!“, erzählt Mit-Inhaber Wolf Wallendorf stolz.

Je nach Standort öffnen die Restaurants meist ab 11 Uhr bis in den Abend hinein. Am Wochenende können sich Nachtschwärmer in der Werksviertel-Filiale sogar zu später Stunde bis 3 Uhr noch stärken. Über ein simples Baukastensystem stellen die Kund:innen ihre Burritos entweder selbst zusammen oder entscheiden sich für einen der „Besten“. Das sind erprobte Rezepturen, die sich seit Firmengründung 2011 bei den Gästen bewährt haben. Egal, ob selbst gemixt oder fertig: Im Vordergrund stehen immer die nachhaltige Produktion, lokales, frisches Gemüse und eine artgerechte, biologische Tierhaltung. Das Konzept hat Gründer Wolf Wallendorf in den USA kennengelernt und für den deutschen Markt weiterentwickelt. Gemeinsam mit Gourmetkoch Alex Müller ist er schließlich angetreten, um zu beweisen, dass Fast Food und hochwertige Qualität sich keinesfalls ausschließen.

Für einen reibungslosen Betrieb setzen die beiden auf die Cloud: Buchhaltung, Dienstpläne, Kasse – alles so digital wie möglich. Die Kundenbindung geschieht über eine App und für die Einkäufe vertraut Wallendorf, der im Unternehmen den kaufmännischen und technischen Part verantwortet, auf gastivo. „Das funktioniert prima und ist einfach zu bedienen“, urteilt er.

„Wir haben uns auf die Fahnen geschrieben, immer frisch zu produzieren. Egal, wie groß wir werden.“

Wolf Wallendorf

Hier geht’s zur Website.

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Autor: Lena Häfermann

Freie Texterin und Autorin, schreibt gern über die schönen Dinge im Leben, Inhaberin von Zauber Worte www.zauber-worte.de und Lokale Momente www.lokale-momente.de

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