Tag der Tiefkühlkost
Heute am 6. März findet der „Internationale Tag der Tiefkühlkost“ statt. Er wurde 1984 ins Leben gerufen. Geburtsstunde der Tiefkühlkost war der 6. März 1930. Damals wurden in zehn Lebensmittelgeschäften in Springfield, Massachusetts, erstmals tiefgekühlte Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Fisch verkauft. Mit dem „Frozen Food Day“, wie es in englischer Sprache heißt, soll auf die Bedeutung der innovativen Erfindung für die Nahrungsmittelbranche aufmerksam gemacht werden.
Beliebt seit 1957
Nach Markteinführung in den USA dauerte es noch über 25 Jahre, bis erstmals tiefgekühlte Produktei in Deutschland erhältlich waren. Heute sind TK-Produkte aus dem Alltag nicht mehr wegzudenken. Nach Angaben des Deutschen Tiefkühlinstitutes liegt der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch bei über 46 Kilo im Jahr. Zu den beliebtesten Produkten zählen Gemüse, Pizza, Fisch, Kartoffelprodukte und Backwaren.
Vorteile von Tiefkühlkost
Die Vorteile von Tiefkühlkost sind beispielsweise die saisonunabhängige Verfügbarkeit und die gute Lagerfähigkeit. Zudem gilt die Schockfrostung als besonders schonendes Verfahren, um Lebensmitteln haltbar zu machen. Wichtige Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien bleiben erhalten. Auch Geschmack und Textur werden geschützt. Mithilfe von Tiefkühlprodukten lässt sich darüber hinaus prima planen und stets die passende Menge entnehmen. Der Rest bleibt tiefgekühlt.
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