Mehlwurmproduktion mit KI
Das Mittelstand-Digital Zentrum Hannover der Leibniz Universität Hannover entwickelt in einem Projekt gemeinsam mit dem Start-Up Lower Impact GmbH ein Verfahren, um die Aufzucht von Mehlwürmern für die alternative Fleischproduktion zu automatisieren
KI wählt Larven aus
Die entwickelte Anlage sortiert mithilfe einer KI-Bildauswertung die besten Larven für die Zucht aus. Daraus können weitere Parameter wie etwa Temperatur, Luftfeuchtigkeit sowie Art und Menge des Futters abgeleitet werden, die wiederum Aufschlüsse für optimale Haltungsbedingungen geben können. Bislang gab es keine geeignete Produktionsanlage, um Mehlwürmer in großer Zahl effizient und wirtschaftlich zu züchten. Die Sortieranlage aus Hannover soll das ändern.
Insekten als nachhaltige Proteinquelle
Im Gegensatz zur herkömmlichen Tierzucht ist die Produktion von Insekten deutlich ressourcenschonender: sie benötigen weniger Platz, weniger Wasser und weniger Futter. Sie gelten durch ihren hohen Proteingehalt, gesunde ungesättigte Fettsäuren sowie Nährstoffe wie Zink und Eisen als hochwertiges Nahrungsmittel.
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