Trend-Drinks 2022
Jedes Jahr ploppen neue Trendgetränke auf – viele davon schwappen aus den USA zu uns herüber. Auffällig dieses Jahr ist dabei der Fokus auf Gesundheit.
Alkalische Getränke
Wem seine Gesundheit am Herzen liegt, der weiß um die Bedeutung eines ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalts für den Körper. Ein übersäuerter Körper kann durch Müdigkeit, Infektanfälligkeit oder Leistungsschwäche beeinträchtigt sein. So wundert es nicht, dass alkalische Getränke mit einem basischen pH-Wert in den USA ein großer Hit sind. Neben Gemüse- und Obstsäften, die größtenteils von Natur aus basisch sind, werden dort auch Erfrischungsgetränke und Wasser mit der Bezeichnung „alkalisch“ gelabelt und vermarktet. Diese Getränke verfügen über eine gesteigerte Anzahl an Wasserstoffionen und damit einen erhöhten pH-Wert von über 7. Erreicht wird dies beispielsweise durch die Zugabe von Magnesium oder Kalzium. Laut Herstellerbekunden sollen alkalische Getränke die Säure-Werte im Körper ausgleichen und auf diese Weise körperliches Wohlbefinden unterstützen.
Nährstoff-Booster
Auch Smoothies, kaltgepresste Säfte und selbstgemachte Limonaden stehen als Vitamin-Booster nach wie vor hoch in der Gunst einer gesundheitsbewussten Klientel. Die Devise lautet hierbei grundsätzlich: so wenig Zucker und so viel Mikronährstoffe wie möglich. Für Smoothies bedeutet das einen hohen Gemüseanteil, da Obst von Natur aus mehr Fruchtzucker beinhaltet. Abgesehen davon sind Grünkohl, Spinat und Blattsalate wahre Vitamin- und Mineralstofflieferanten – und mit Beeren oder süßen Obstsorten vermischt auch geschmacklich interessant. Limonaden, Säfte und andere Erfrischungsgetränke erfahren durch den Zusatz von Vitaminen oder vitaminreichen Komponenten, wie beispielsweise Acerola oder Sanddorn, ein gesundheitliches Upgrade.
Entspannungs-Drinks
Ein weiterer Trend in dieser schnelllebigen, hektischen Zeit sind Entspannungs- beziehungsweise Anti-Stress-Drinks. Zusätze wie Gingko in Wellness-Drinks oder auch grünem Tee locken eine stressgeplagte Klientel mit beruhigender Wirkung. Allen voran reüssiert derzeit das aus Hanf gewonnene Cannabidiol, besser bekannt unter der Abkürzung CBD. Im Gegensatz zum THC-Bestandteil der Hanfpflanze besitzt CBD keine psychoaktive Wirkung. Dem hierzulande legalen CBD wird eine stressregulierende und entspannende Wirkung zugesprochen. So wundert es nicht, dass sich neben vielen anderen CBD-Produkten auch CBD-haltige Getränke wachsender Beliebtheit erfreuen. Sowohl Wasser, Limonaden, Bier, Wein oder Cocktails können mit CBD versetzt werden. Auch in Heißgetränken wie Tee und Kaffee sorgt CBD für entspannte Genießermomente.
Aromatisiertes Wasser
Auch dieser Getränketrend des vergangenen Jahres ist noch nicht versiegt: mit frischen Kräutern, Obst oder funktionalen Zutaten versetztes „Infused Water“. Neben Lebensmitteln wie Gurke, Orange, Ingwer oder Minze werden auch belebende Pflanzenextrakte wie Guarana, Ginseng oder Mate zwecks Aromatisierung oder Vitalisierung beigefügt – in der Regel mit längerer Ziehzeit und anschließender Entfernung. Aufgrund seiner geringen Kalorienmenge ist aromatisiertes Wasser eine ebenso gesunde wie leckere Alternative zu zuckrigen Limonaden oder Soft-Drinks.
Vegane Shakes & Heißgetränke
Der vegane Ernährungsstil vieler Gäste sollte sich auch auf der Getränkekarte widerspiegeln. Milchalternativen wie Soja-, Hafer, Nuss- oder Reismilch können nicht nur für Kaffee- oder Tee-Variationen, sondern auch für vegane Shakes verwendet werden. Wer nicht selbst Hand anlegen will, greift auf Fertigpulver zurück, welche auch mit Vitamin- oder Protein-Zusätzen erhältlich sind.
Kombucha
Auch das wieder ausgegrabene Wellnessgetränk Kombucha sorgt 2022 für Déjà-vus auf der Getränkekarte. Passt es doch perfekt in die gesundheitsbewusste Strömung dieser Zeit. Das fermentierte Teegetränk punktet mit einer Vielzahl gesundheitsfördernder Milchsäurebakterien, sogenannter Probiotika, welche die Darmgesundheit und damit die Abwehrkräfte des Körpers stärken. Überdies eignet sich das prickelnde Erfrischungsgetränk auch als Grundlage für alkoholhaltige Cocktails – schließlich sind Genuss und Wohlbefinden auch Aspekte von Gesundheit.
Hard Seltzer
Apropos Spaß: Ganz ohne Umdrehung geht es 2022 natürlich nicht. Aber auch das alkoholische Trendgetränk Hard Seltzer kann noch gesunde Pluspunkte sammeln. So zeichnet die Mischung aus sprudeligem Wasser und Spirituose nicht nur ein geringer Zuckergehalt aus. Beim Großteil des Hard Seltzer handelt es sich um fermentierte, gebraute Produkte. Wie auch beim Kombucha entstehen durch den Fermentationsprozess gesunde Milchsäurebakterien sowie C- und B-Vitamine. Mit circa 5 Prozent Alkoholgehalt haut einen Hard Seltzer darüber hinaus auch nicht gleich aus den Socken.
Autor: Kirsten Schwieger
Sie liebt es, in der Küche zu improvisieren, was sich beim Backen allerdings manchmal übel rächt. Die Hamburgerin aus Vorsatz ist ein großer Fan der vegetarischen Küche und von Desserts mit viiiieeel Schokolade.
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