Gastronomie als Freude- und Freundestifter
Viele Gastronomen waren während des ersten Lockdowns fast schon überrascht über die Loyalität ihrer Kunden, die sich nicht nur durch Anteilnahme, sondern auch durch aktive…
Inventur in der Gastronomie – Tipps & Tricks
Viele Restaurants sind nicht bilanzierungspflichtig und müssen daher keine Inventur durchführen. Dennoch ist eine regelmäßige Inventur empfohlen, um die Lagerhaltung zu optimieren und die Warenkosten…
Craft Beer ist Trend – und bleibt es!
Auch in einem traditionellen Bierland wie Deutschland ist Craft Beer seit einigen Jahren auf dem Vormarsch. „Craft“ bedeutet nichts anderes als „Handwerk“. Um neue, einzigartige…
Luftfilter gegen Corona-Aerosole
Und schon wieder heißt es: geduldig und optimistisch sein, um den Lockdown zu meistern. Das hatten wir uns anders vorgestellt, aber lasst uns diese herausfordernde…
Craft Beer ist Trend – Sorten und Stile
Mittlerweile existiert eine ganze Craft Beer-Welt, deshalb setzen wir unseren Exkurs mit einem kleinen Lexikon der gängigen Bierstile und Sorten fort. Wir haben Dir bisher…
Gastronomische Wege durch die Krise – Ein Interview mit Nobelhart & Schmutzig
“Ich bin nicht selbstständig geworden, damit dann andere für mich entscheiden.” – Billy Wagner berichtet von seinen Erfahrungen während des ersten Lockdowns.Im Jahre 2015 wurde…
Besser finanziert durch die Krise – Teil 2: Kann ein Kredit helfen?
Seit über einer Woche befindet sich Deutschland wieder im Lockdown. Trotz vieler kreativer und flexibler Alternativstrategien hat die Gastronomie mit erheblichen Einschränkungen zu kämpfen. In…
Gastronomische Wege durch die Krise – Ein Interview mit Kühners Landhaus
Bereits im Frühjahr 2020 stand die Gastronomie vor großen Herausforderungen. Lies hier, welche Erfahrungen und Strategien Dir beim zweiten Lockdown helfen können. Das Kühners Landhaus…
Gastronomische Wege durch die Krise – Ein Interview mit Muchos Más
Muchos Más, “der Spanier” in Bremen. Carlos Martinez gründete das Muchos Más am 1. Oktober 2016 in Bremen. Von Anfang an war das Restaurant ein…
Besser finanziert durch die Krise – Teil 1: Überbrückungshilfe Phase 2
Die staatliche Überbrückungshilfe spielt aktuell in der Gastronomie eine wichtige Rolle. Wer also gut durch die Krise kommen will, sollte darüber umfassend informiert sein.Positiv: Die…
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