„Fusionküche“ mit Geflüchteten

Mit der Beschäftigung von Geflüchteten und Migranten bereichern Gastronomen nicht nur ihre Speisekarte, sondern können auch ihren Personalmangel minimieren.Gefüllte Kichererbsen-Teigtaschen, Arabische Linsensuppe mit Minze, und…

Pop-up Bars

Da passt man einmal kurz nicht auf und schon hat sich über Nacht eine kleine Bar in dem angesagten Szene-Viertel breitgemacht. Doch so schnell wie…

Restaurantbesuch mit Kindern

So schaffen Gastronomen eine familienfreundliche Infrastruktur, von der auch kinderlose Gäste profitieren. Kurz vor dem Weltkindertag am 20. September hat das Restaurantportal Bookatable by Michelin…

Gastronomie-Trend Nachhaltigkeit

Das Interesse an Nachhaltigkeit ist längst keine Modeerscheinung mehr. Selbst in mittelständischen Gastronomie- und Hotelbetrieben gehört Nachhaltigkeit in unterschiedlich starker Ausprägung inzwischen zum Unternehmenskonzept. Nachhaltiges…