Französische “Galette”
Photo by Transgourmet Seafood

Französische “Galette”

Das ursprünglich aus Frankreich stammende Gebäck besticht vor allem durch seite vielfätige Füllung – je nach Geschmack beliebig anpassbar. Zutaten Für den Teig:EiBuchweizenmehlgeschmolzene ButterWasser und…

Bagel “New York Style”
Photo by Transgourmet Seafood

Bagel “New York Style”

Wie aufregend Bagels sein können, zeigt dieses Rezept Zutaten Bagel SesamIsländischer RäucherlachsCantadou Frischkäse NaturTomatenRote ZwiebelKapern Zubereitung Den Bagel mit Frischkäse Natur auf der Unter und…

Italicus Lemon

Die erfrischende Neuerfindung eines italienischen Klassikers Zutaten 5 cl Italicus10 cl Bitter LemonGrapefruitspalte Zubereitung Italicus in ein mit Eis gefülltes Glas geben, mit Bitter Lemon…

Malfy Rosa Tonic

Aperitif mal anders: Malfy Rosa Tonic Zutaten 50 ml Malfy Gin Rosa12 ml Schweppes Indian TonicGrapefruitscheibeRosmarinzweig Zubereitung Die Zutaten in ein Glas mit Eiswürfeln geben…

Verde Fruity Lemonade

Zutaten 4 cl Havana Club Verde16 cl ZitronenlimonadeMinze & ZitroneEiswürfel Zubereitung Eiswürfel in ein Glas füllen, mit Havana und Limonade aufgießen und mit Minze und…

Ramazzotti Crema Eiscreme

Mit wenigen Ergänzungen auf Deiner Speisekarte bringst du sowohl Dein Business als auch Deine Gäste gesund durch den Winter.Auch bei warmen Temperaturen darf es gerne…

Nicht mehr zu toppen!

Gastronomen, die etwas auf sich halten oder ihr Geschäft ankurbeln wollen, kommen am Topping-Trend nicht vorbei. Das gewisse Etwas „on top“ macht optisch und geschmacklich…

Nachhaltigkeit zahlt sich aus!

Der sorgsame Umgang mit Le­bensmitteln bringt Gewinn und verbessert das Image. Dabei sind die Möglichkeiten vielfäl­tig und erprobt. Nachhaltigkeit? Wird eigentlich zu oft auf Energie…

Die Allesesser von morgen

Wie das Essverhalten der Zukunft aussehen wird und welche Auswirkungen es, teilweise schon jetzt, auf die Gastronomie hat. Bereits im kommenden Jahr werden wohl acht…