Deutschland macht den Mehrwegtest

Seit Anfang des Jahres gilt die Mehrwegangebotspflicht. Restaurants, größere Imbisse und andere gastronomische Betriebe müssen zusätzlich zu Einwegverpackungen, die Plastik enthalten, Mehrweg-Behälter anbieten. Unterstützer*innen von…

Gastro Vision in Hamburg

Vom 10. bis 13. März findet in Hamburg - nahezu zeitgleich mit der INTERNORGA - das Businessforum „Gastro Vision“ statt. Das Forum gilt als Branchentreff…

Gastro-Gründerpreis 2023

In der Krise hat das Interesse an Unternehmensgründungen, insbesondere in der Gastronomie und im Einzelhandel, spürbar nachgelassen. Laut des Deutschen Industrie- und Handelskammertag (DIHK) ist…

Koch des Jahres

Der renommierte Live-Wettbewerb „Koch des Jahres“ geht in die achte Runde und nimmt noch bis zum 31. März Bewerbungen aus der DACH-Region und Südtirol entgegen.…

Was sich Mitarbeitende wünschen

Eine Umfrage unter 300 Angestellten in der Dienstleistungsbranche hat ergeben, dass neben finanziellen Wünschen besonders eine ausgeglichene Work-Life-Balance und ein Mitspracherecht bei der Dienstplanung hoch…

Trendreport 2023/2024

Der Hospitality-Spezialist und Gastronomie-Unternehmer Pierre Nierhaus hat seinen Trendreport für die kommenden Jahre herausgegeben und weist in seiner Prognose auf so genannte weiche Faktoren wie…

Kassensicherungsverordnung

Im Jahr 2020 ist die Kassensicherungsverordnung in Kraft getreten, mit der verhindert werden soll, dass Kassensysteme zu leicht zu manipulieren sind. Mit dem neuen Jahr…

Fachkräfteeinwanderung

Der Mangel an Arbeitskräften ist ein großes Problem (nicht nur) in der Gastronomie. Die Regierung hat nun einen Plan vorgelegt, wie Menschen aus dem Ausland…

Vegane Argumente

Der Veganuary ist in vollem Gange und viele Gastronom*innen nutzen den Monat, um pflanzenbasierte Gerichte testweise in ihre Speisekarte zu integrieren. Ketten wie Hans im…