Umfrage Marktentwicklung Gastronomie

Umfrage ausfüllen, Kontaktdaten angeben und am Gewinnspiel teilnehmen.

1. Allgemeine Geschäftslage

1.2 Wie hat sich die Geschäftslage im Vergleich zum Vorjahr entwickelt? *

2. Gäste & Konsumverhalten

2.1 Wie haben sich die Gästezahlen und der Bon im Vergleich zum Vorjahr entwickelt? *

2.2 Welche Konsumtrends stellst Du bei Deinen Gästen aktuell fest? (Mehrfachnennung möglich) *

Höhere Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen
Stärkere Nachfrage nach regionalen Produkten
Steigende Nachfrage nach Premium-Getränken
Mehr Interesse an innovativen/außergewöhnlichen Drinks
Weniger Konsum insgesamt
Keine spürbaren Veränderungen

2.3 Welche Gästesegmente sind für Dich am wichtigsten? (Max. 3 Nennungen) *

3. Getränkeangebot & Trends

3.1 Welche Getränkekategorien verzeichnen aktuell die stärkste Nachfrage? (Mehrfachnennung möglich) *

3.2 Welche Kriterien sind für Deine Gäste beim Getränkeangebot besonders wichtig? (Mehrfachnennung möglich) *

4. Kosten & Preise

4.1 Hast Du im letzten Jahr Deine Verkaufspreise angepasst? *

Ja, deutlich erhöht
Ja, leicht erhöht
Nein, gleich geblieben
Nein, gesenkt

5. Personal & Arbeitsumfeld

5.2 Welche Maßnahmen nutzt Du zur Mitarbeiterbindung? (Mehrfachnennung möglich) *

5.3 Welche Auswirkungen erwartest Du von der anstehenden Erhöhung des Mindestlohns auf Ihren Betrieb? *

6. Digitalisierung & Systeme

6.1 Welche digitalen Systeme setzt Du aktuell in Deinem Betrieb ein? (Mehrfachnennung möglich) *

6.2 Wie wichtig sind für Deinen Betrieb digitale Bestellsysteme für Getränke (z. B. Gastivo.de)? *

6.3 Welche digitalen Trends hältst Du für die Gastronomie in den nächsten 3 Jahren für besonders relevant? (Mehrfachnennung möglich) *

Online-Bestellsysteme für Waren & Getränke
Digitale Bestell- & Bezahlmöglichkeiten am Tisch
Automatisierte Warenwirtschaft (KI-gestützt)
KI für Marketing & Gästekommunikation
Datenanalyse zur Optimierung von Angebot & Preisen
Nachhaltigkeits-Tracking (CO₂, Food Waste)
Virtuelle Events / hybride Konzepte
Sonstiges

7. Investitionen & Innovationen

7.1 Planst Du in den nächsten 12 Monaten Investitionen? *

Ja, in größerem Umfang
Ja, in kleinerem Umfang
Nein, derzeit nicht geplant

7.2 In welche Bereiche würdest Du am ehesten investieren? (Mehrfachnennung möglich) *

8. Ausblick & Stimmung

Jahren es Getränkekategorien

8.2 Wie schätzt Du Deine Geschäftsentwicklung für die nächsten 12 Monate ein? *

8.3 Was siehst Du als größte Chancen für die Zukunft? (Mehrfachnennung möglich) *

8.4 Was siehst Du als größte Risiken für die Zukunft? (Mehrfachnennung möglich) *

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Teilnahmeschluss ist der 23.09.2025. Im Anschluss werden die Gewinner persönlich benachrichtigt. Teilnahmebedingungen: Teilnahmebedingungen – Gastivo

Trends, Entwicklungen und aktuelle Situation in der Gastronomie.