Black is beautiful – in Küche und Kulinarik

Schwarz ist das neue Weiß! Dieser Trend umfasst nicht nur die Küchengestaltung, sondern auch kulinarischen Erzeugnisse. Auch die Gastronomie kann von der aktuellen „Schwarzmalerei“ profitieren.Fast…

Die Gäste sind so frei

Glutenfrei, laktosefrei, alkoholfrei – heutzutage definiert sich Individualität nicht mehr darüber, was man isst, sondern was nicht. Für Gastronomiebetriebe ist das oft eine Herausforderung. Wie…

Neuigkeiten von der Dessertbar

Alles verändert sich und damit auch das Dessert. Befindet sich dieses in amerikanischen Restaurants auf dem Rückzug, schwören hierzulande umso mehr Gastronomen darauf.Gut, es kann…

Gutes Olivenöl sofort erkennen

Olivenöl ist „der“ Klassiker jeder Profiküche. Erfahren Sie, wie Sie beim Einkauf wichtige Qualitätsunterschiede erkennen!Das aus der Olive gewonnene Öl gilt als besonders gesund und…

Nachhaltig erfolgreich

An Nachhaltigkeit kommt auch in der Gastronomiebranche niemand mehr vorbei. Ist auch nicht nötig, denn zukunftsfähiges Wirtschaften stärkt nicht nur das Image, sondern spart oft…

Vom Hipster zum Burger

Der Burger war noch nie so „in“ wie heute und so mancher Gastwirt liebäugelt damit, nun auch das neue Kultobjekt anzubieten. Aber was sollte man…