Mate: Der neue Taktgeber im Erfrischungs-
getränkemarkt
Herb, koffeinhaltig und mit einer ganz eigenen Haltung: Mate hat sich vom Szenedrink zur festen Größe unter den Erfrischungsgetränken entwickelt. Die Auswertungen der Gastivo Plattform zeigen, wie stark die Kategorie inzwischen im Außer-Haus-Markt und im Handel angekommen ist.
Es gibt Getränke, die einfach Durst löschen. Und es gibt Getränke, die ein Lebensgefühl transportieren. Mate gehört eindeutig zur zweiten Kategorie.
Der Geschmack ist eigenwillig: herb, leicht bitter, manchmal rauchig, gelegentlich fruchtig mit Zitrus-Noten verfeinert. Mate will nicht jedem gefallen. Genau das ist ein Teil seines Erfolgs. Zwischen Cola, Cola Mix und Energy positioniert sich das Getränk als eigenständige Alternative: koffeinhaltig, erfrischend und mit einer Herkunft, die weit über den klassischen Limonadenmarkt hinausgeht.
Mate etabliert sich im Koffeinsegment
In der Gastivo Auswertung liegt Mate inzwischen auf Platz drei unter den koffeinhaltigen Erfrischungsgetränken. Angeführt wird das Segment weiterhin von Cola, gefolgt von Cola Mix. Doch Mate rückt als eigenständige Kategorie sichtbar nach vorn und setzt sich dabei vor klassische Energy Varianten.
Die Grafiken machen vor allem eines deutlich: Mate ist kein Randphänomen mehr. Die Kategorie besitzt eine relevante Präsenz und findet ihren Platz in unterschiedlichen Vertriebs- und Gastronomiekontexten. Dabei profitiert Mate von seiner besonderen Position zwischen Erfrischungsgetränk, Tee und Koffeinkick.
Auch die Markenlandschaft zeigt Dynamik. Mio Mio belegt unter den ausgewerteten Mate Marken den zweiten Platz und gehört damit zu den sichtbarsten Anbietern der Kategorie. Das unterstreicht, dass Mate längst nicht mehr nur über eine einzelne Kultmarke funktioniert. Vielmehr entsteht ein vielfältiges Marktumfeld mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen, Markenwelten und Zielgruppen.
Ein Getränk mit Geschichte
Seine Wurzeln hat Mate in Südamerika. Gewonnen wird er aus den Blättern des immergrünen Mate Strauchs Ilex paraguariensis, der zur Familie der Stechpalmengewächse gehört. In Ländern wie Argentinien, Paraguay, Uruguay und Brasilien ist Mate seit Jahrhunderten Teil des Alltags.
Die ursprüngliche Trinkkultur ist eng mit Gemeinschaft verbunden. Traditionell werden die getrockneten Blätter in einer Kalebasse mit heißem Wasser aufgegossen und durch eine Bombilla getrunken. Dabei handelt es sich um ein Metallröhrchen mit einem Filter, der verhindert, dass die feinen Blattbestandteile mitgetrunken werden. Der Aufguss wird wiederholt mit Wasser aufgefüllt und häufig miteinander geteilt.
In Deutschland hat sich daraus eine eigene Interpretation entwickelt. Statt aus der Kalebasse kommt Mate meist gekühlt, mit Kohlensäure versetzt und in der Flasche daher. Aus dem südamerikanischen Ritual ist ein unkompliziertes Getränk zum direkten Verzehr geworden, das sich besonders gut in den Alltag integrieren lässt.
Vom Blatt in die Flasche
Am Anfang steht die Ernte der Blätter und jungen Triebe. Nach der Ernte werden sie kurz erhitzt oder geröstet, um die natürlichen Oxidationsprozesse zu stoppen. Danach folgt die Trocknung. Je nach Verfahren und gewünschtem Geschmacksprofil werden die Blätter unterschiedlich behandelt, zerkleinert und teilweise gelagert.
Dieser Prozess prägt den Charakter des fertigen Getränks. Manche Mate Produkte zeigen sich grün und frisch, andere eher würzig oder rauchig. Für die Abfüllung als Erfrischungsgetränk wird der Aufguss mit Wasser, Kohlensäure und, je nach Rezeptur, Zucker, Süßungsmitteln oder weiteren Aromen kombiniert.
Seinen besonderen Reiz erhält Mate durch das von Natur aus enthaltene Koffein. Dadurch passt das Getränk in eine Konsumwelt, in der Kaffee, Cola und Energy längst nicht mehr die einzigen Optionen für einen belebenden Impuls sind. Zugleich bleibt Mate geschmacklich eigenständig und grenzt sich klar von klassischen Energy Profilen ab.
Stark, wo neue Trends entstehen
Die Gastivo Auswertung zeigt, dass Mate besonders in modernen und urban geprägten Konsumwelten präsent ist. Eine wichtige Rolle spielen das Nachtleben, Büros und Bildungseinrichtungen. Auch Getränkefachmärkte, Bars, Clubs und alternative Handelsstrukturen gehören zu den relevanten Umfeldern.
Das ist kein Zufall. Mate bewegt sich dort, wo neue Trinkgewohnheiten entstehen: im Arbeitsalltag, auf dem Campus, beim Ausgehen, bei Veranstaltungen oder in kreativen Szenen. Das Getränk begleitet damit ganz unterschiedliche Momente, vom konzentrierten Vormittag bis zur langen Nacht.
Besonders interessant ist die Verbindung von Alltagstauglichkeit und Haltung. Mate wirkt weniger funktional als ein klassisches Energy Getränk und weniger etabliert als Cola. Es steht für Individualität, urbane Kultur und einen bewussten Bruch mit dem Gewohnten.
Eine Kategorie mit Spielraum
Für Hersteller, Handel und Gastronomie bietet Mate zahlreiche Möglichkeiten zur Weiterentwicklung. Fruchtige Rezepturen, zuckerreduzierte Varianten, Bio-Positionierungen oder neue Gebinde können zusätzliche Anlässe schaffen. Auch Kombinationen mit Zitrusfrüchten, Beeren oder Kräutern eröffnen Spielraum für neue Geschmackserlebnisse.
Gleichzeitig bleibt der typische Mate Charakter entscheidend. Zu glatt, zu süß oder zu beliebig darf das Produkt nicht werden. Denn gerade die herbe Note und die unverwechselbare Aromatik machen den Reiz der Kategorie aus.
Mate bleibt eigenständig
Mate ist auf dem Weg aus der Nische, ohne seine Identität aufzugeben. Die Kategorie verbindet südamerikanische Tradition mit zeitgemäßer Getränkekultur und spricht dabei eine zunehmend breite Zielgruppe an.
Die Gastivo Daten liefern dafür eine klare Momentaufnahme: Mate steht unter den koffeinhaltigen Erfrischungsgetränken bereits auf dem dritten Platz. Mio Mio gehört innerhalb der Mate Marken zu den führenden Anbietern und aufstrebenden Marken.
Ob im Club, im Büro, im Getränkefachmarkt oder unterwegs: Mate ist angekommen. Und der Aufstieg dürfte weitergehen, Schluck für Schluck und Flasche für Flasche.
