Kleine Geste, große Wirkung
Ein Gruß aus der Küche, ein gut ausgestattetes Bad – oft sind es vor allem die Details, die aus Gästen Stammgäste machen. Diese kleinen Gesten…
Frühlingserwachen in Deiner Gastro
Die Natur erwacht zum Leben und Deine Gastro-Location auch – mit diesen Tipps für eine frühlingshafte Deko, Speise- und Getränkekarte, appetitliche Außengastronomie und für gut…
Wissenswertes zur Inflationsausgleichsprämie
Nutze die Vorteile der Inflationsausgleichsprämie, um Deine Mitarbeiter zu belohnen. Wir verraten Dir, wie daraus eine Win-win-Situation für alle wird. Ob für Strom, Gas oder…
Award der Gastfreundschaft
Die Anmeldephase des diesjährigen Awards der Gastfreundschaft wurde bis zum 3. März verlängert. Bewerben können sich Gastronom*innen und Hoteliers, die das jeweilige Jahresmotto besonders gut…
Strafe fürs Nichtaufessen
Ein niedersächsisches Asia-Restaurant machte vor Kurzem Schlagzeilen, weil der Betreiber eine Strafgebühr dafür eingeführt hat, wenn Teller nicht leer gegessen werden. Das Restaurant in Rhauderfehn…
Die Spitze der Gastronomie von heute und morgen
Internationale Spitzenrestaurants tun sich wirtschaftlich immer schwerer. Mit dem Noma schließt nun Ende 2024 das womöglich bekannteste unter ihnen. Läutet sein Ende den Untergang der…
Autonomer Pickup Store
Lila Bäcker, eine der größten Bäckerketten Deutschlands, wagt den Pilotversuch mit einem mobilen Selbstbedienungs-Container. Das Modell steht für einen Zeitraum von drei Monaten in Neubrandenburg.…
Manifesto Market Berlin eröffnet
In Berlin am Potsdamer Platz hat Europas größter Foodhub eröffnet. Auf einer Fläche von 4.600 Quadratmetern bietet das Manifesto Berlin 22 Restaurants und vier Bars…
Deutsche Umwelthilfe klagt
Die deutsche Umwelthilfe (DUH) klagt aufgrund von Verstößen gegen die Mehrwegangebotspflicht. Das gab der Verein Anfang Februar bekannt. Unter den Unternehmen, gegen die rechtliche Schritte…
Fleischproduktion gesunken
Im Jahr 2022 wurde weniger Fleisch produziert als im Jahr 2021. Das Statistische Bundesamt gibt an, dass die Fleischproduktion in den gewerblichen Schlachtbetrieben um rund…
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