Bierabsatz sinkt
Vor 30 Jahren lag der Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland noch bei 130 Litern. Mittlerweile trinken die Deutschen weniger als 100 Liter pro Jahr. Die…
Der rettende Strohhalm
Seit gut zwei Jahren ist es aus für den Einweg-Plastiktrinkhalm. Alternativen gibt es viele, allerdings eignen sich nicht alle für die Gastronomie. Wir evaluieren die…
Nachhaltige Algenproduktion
Im Projekt „Algrow“ der Hochschule Bremerhaven wird derzeit an den Möglichkeiten nachhaltiger Mikroalgenproduktion geforscht. Algen gelten als vielversprechender Rohstoff für diverse Zwecke, zum Beispiel für…
Ende des Spitzenausgleichs
Seit 2002 gibt es für energieintensive Unternehmen, zum Beispiel aus der Ernährungsindustrie, die Möglichkeit, mit dem energiesteuerlichen Spitzenausgleich Energie- bzw. Stromsteuer zu sparen. Der Spitzenausgleich…
Gastronomie wird barrierefrei
Themen wie Inklusion und Barrierefreiheit spielen auch in der Gastronomie eine immer bedeutender werdende Rolle. Flure, Sanitäranlagen und das gastronomische Angebot allen zugänglich zu machen,…
Partner des Monats: sykell
Gastivo präsentiert: sykell DIE MEHRWEGLÖSUNG FÜR SELBSTSPÜLER WAS BIETET SYKELL DEN GASTRONOM:INNEN?sykell Basic ist eine Mehrweglösung für Cafés, Restaurants und Einzelhandelsunternehmen, die über eigene Spülinfrastrukturen…
Gastro des Monats: Yu Garden
Unsere Gastro des Monats im August Ein kleines Stück China mitten in Hamburg OrtRotherbaum HamburgAngebotVielfältige Küche Chinas, abgestimmte Weine und Spirituosen, Location für besondere VerantaltungenGeöffnetDi…
Der eingedeckte Tisch: Visitenkarte eines Gastronomiebetriebes
Jedem Gastronomen ist bewusst: Für das Gast-Erlebnis ist nicht allein das Essen entscheidend, das gesamte Ambiente des Lokals trägt dazu bei, dass sich der Gast…
Türkische Mezze-Platte
Eine Mezze Platte ist der perfekte Begleiter geselliger Runden und individuell abwandelbarHummus: Zutaten:400 g gekochte Kichererbsen (aus der Dose oder selbstgekocht)3 EL Tahini (Sesampaste)3 Knoblauchzehen,…
Sprudelndes Lebenselixier
Ohne Wasser geht gar nichts, auch nicht in der Gastronomie. Wie Gastronomen mit aufgepepptem Wasser oder Getränken auf Wasserbasis ihrem Sommergeschäft einen Frischekick verpassen.Der menschliche…
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 28
- Gehe zur nächsten Seite
