Die digitale Reputation der Gastronomie
Restaurant-Bewertungen von Gästen wie auch Mitarbeitern gewinnen immer mehr Relevanz und sollten von Gastronomen nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Idealerweise wird die digitale…
Trüffeln und was Sie schon immer darüber wissen wollten
Die Trüffel gehört zu den Delikatessen jeder gehobenen Küche. Erfahren Sie, worauf es beim Einkauf ankommt! Trüffeln? Da denkt man an einen mediterranen Pilz, der…
Essen gehen oder die Mahlzeit per Drohne kommen lassen?
Was Drohnen sind, ist den meisten bekannt. Mehr interessiert es daher, wie diese kleinen Fluggeräte die Gastronomie von heute und vor allem morgen verändern. Wir…
Gutes Olivenöl sofort erkennen
Olivenöl ist „der“ Klassiker jeder Profiküche. Erfahren Sie, wie Sie beim Einkauf wichtige Qualitätsunterschiede erkennen! Das aus der Olive gewonnene Öl gilt als besonders gesund…
Wird Fast Food jetzt von Slow Food abgelöst?
Slow Food ist in aller Munde. Vielleicht ist es da an der Zeit, der Sache einmal genauer auf den Zahn zu fühlen? Slow Food ist…
Nachhaltig erfolgreich
An Nachhaltigkeit kommt auch in der Gastronomiebranche niemand mehr vorbei. Ist auch nicht nötig, denn zukunftsfähiges Wirtschaften stärkt nicht nur das Image, sondern spart oft…
In 24 Stunden um die Welt gefrühstückt
Frühstück ist nicht nur die bedeutendste Mahlzeit des Tages, sondern DIE Mahlzeit den ganzen Tag über! Denn die Kombi aus Breakfast & Dinner geht immer…
Steak ist nicht gleich Steak!
Ein Steak steht für hohe Fleischqualität? Stimmt – und auch wieder nicht. Erfahren Sie worauf es ankommt, um die besten Stücke zu erkennen. Alle lieben…
Eine gute Weinkarte – sorgt für gute Umsätze
Würden Sie ein Auto ohne Navigationssystem kaufen? Wahrschein nicht. Nicht viel anders ist es heute in der Gastronomie mit der Weinkarte. Nur, worauf kommt es…
Vom Hipster zum Burger
Der Burger war noch nie so „in“ wie heute und so mancher Gastwirt liebäugelt damit, nun auch das neue Kultobjekt anzubieten. Aber was sollte man…
